竹林は活気で溢れています。伐竹を燃やし竹の子をゆでました。

米ぬかを掌いっぱい、たかのつめ数本、タケノコ10個、を水に入れ

夕方よりビニールで覆い2時間ゆで、そのまま朝まで冷やし、清水につけおきます。

次回は煙の出ない進化した窯をつくってみましょう。

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豊田 洋実

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